食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 (2005/10) 安部 司 商品詳細を見る

【本の内容】
　添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。

食品添加物の元トップセールスマンが明かす食品製造の舞台裏。廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る/コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ/虫をつぶして染めるハムや健康飲料・・・どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできない食品の裏側をお伝えする衝撃の書。安さ、便利さの代わりに、私たちは何を失っているのか―。

★★★★★

疲れた時は、お惣菜♪
めんどくさいから今日はコンビニで♪
遅くなっちゃったから、冷凍食品でいいか♪なんて、
ついつい楽な方に走ってしまうのは私だけではないはず・・・！？

母はほとんどできあいのものは使わず、
そして、できあいのもの＝身体に良くない的な考えだったので、
私もその影響で、なるべく手作りのものを食卓に出すようにはしているつもり。
でも！ほんだしや、醤油（著者曰く、醤油風調味料）は普通に使ってるし、
知らないうちに結構摂取しているということが分かってしまった・・・ショック！

著者はしかし、添加物の“影”ばかりを、クローズアップしているわけではない。
手軽で、安価で、長持ちすることで、かなり恩恵も受けていることを認めながら、
消費者が自ら考え、食品を選んでいくことを薦めているように思う。

安全や、安心を買うには、それなりに対価を払わなければならない、
ということは、しばしば私たち夫婦の間で話していることののだけど、
そのためにも、企業の偽装などは絶対に許してはいけないわ！！！
と、久々に熱く思っている今日この頃の私なのであります。（遅い！？）